巌哲(早稲田)

東京の桜が開花宣言された日、神田川沿いの桜並木をチェックしつつ、早稲田までお散歩。

ま、目的は桜ではなく巌哲さんのラーメンなんですけどね。

値上げ後初の肉塩。

1600円。

高いなぁ～。

でも旨いなぁ～。

出汁が主役の繊細な無化調スープと、加水率高めで喉越しが良い麺のマッチングが最高。

でも、豪快な肉もちゃんと調和している。

一杯の丼に宿る哲学。

故に巌哲か。

質実剛健な一杯に充たされてご馳走さま。