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釣り、旅、音楽、食事、酒場探訪、ジョグ等々

巌哲(早稲田)

すっかり遅くなってしまったけど、今年初の巌哲詣で。

 

メニューは昨年の時点で決まってました。


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マルチョウそば、半熟煮卵トッピング。

 

昨年暮れに、新宿御苑前の取引先に打合せに行った際、帰りに京都ラーメンの名店、第一旭に寄ったのだが、スープに好ましからぬ臭みと酸味があって、かなり違和感を覚えた。

その記憶薄れぬうちに、同系統の巌哲の中華そばorマルチョウそばと食べ比べをしようと思っていたのだ。

 

しかし、そんな必要などなかった。

曖昧なところの一切ない巌哲のマルチョウそば、安定と信頼の味である。

塩と醤油とは太さも加水率も異なる麺が、力強いスープにマッチしてとても旨い。

 

もしかして巌哲に慣れてしまったので、第一旭に違和感を覚えたのだろうか?

 

この疑問は、京都の第一旭たかばし本店で確認しない限りは晴れそうもない。