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MENSHO(護国寺)

未食のメニュー狙いで護国寺のMENSHO再訪。

 

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能登の塩らぁめん(味玉のせ)1000円也。

 

まずはスープを。

むむ!

醤油は鶏が香ったあとに魚介が追いかけてくる感じだったけど、塩は魚介全開、特に貝のフレーバーが強い。

すげえな、塩と醤油で出汁から完全に使い分けてるのか。

 

上品なスープとの相性ばっちりなストレート細麺も旨いし、2種類のチャーシューも旨いし、味玉も独特の味付けで旨い。

醤油と甲乙つけがたい、というか全く異なるしどちらも旨い。

 

勝手な先入観からこの店に近寄らなかった己を悔やむ旨さ。

 

これは未食のつけ麺も試さない訳にはいかず、近いうちの再訪は必至の情勢だ。