昼から打ち合わせがいくつか入っていたので、早めしをMENSHO@護国寺にて。
狙いはこちら、桜海老らぁめん。
私は甲殻類に特に思い入れはなく、河豚釣りを覚えてからはむしろ海老は好きな食材とは言えないぐらいの距離感なのだが、この特別な一杯は別格。
ラーメンと言うよりは洋食、しかし、確実にラーメンでもあるという、独自性が高いにも程があるMENSHOにしか創れないラーメンである。
濃厚なビスク風スープに多加水縮れ極太麺の組合せが幸せの味がする。
と書くとスープパスタのようだが、これがちゃんとラーメンなのが凄い。
メンマも穂先メンマではなく、太めのものになっているのが嬉しい。
私は穂先メンマはイマイチ好きになれないのだ。
当然の如くスープまで完飲してごちそうさま。
フレンチに行ってスープを残すなんてあり得ないのと同じ理屈である。
1450円が高く感じない逸品。