おっと、BASSO江戸川橋が秋の限定を始めているではありませんか！ 行くしかない！ それがこちら、背脂煮干。 背脂の入った煮干ソバに、麺はつけ麺用の太麺を使用。 拡大方向の調和を求めた一杯。 旨い。 そして、本当に無化調、無添加なのだろうかと思うほど…