昨年のゴールデンウィークに四川省は成都にて購入した火鍋の素、すっかり存在を忘れていたのだが、寒い今こそ食べ時。 辛さよりも山椒痺れの方が強いが、それよりも更に強いのが油だ。 火鍋ってそう言えば麻辣スープと白湯スープが道教の太極図宜しく並んで…
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