Everything in Its Right Place

釣り、旅、音楽、食事、酒場探訪、ジョグ等々

BASSO江戸川橋

BASSO江戸川橋Twitterで、秋の限定メニューを提供中であることを知る。

これは行かないわけにはいかないわ!


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それがこちら、背脂煮干しそば。いつもの特製トッピングも付けます。

 

上品な煮干しそばに背脂が濃厚さを加え、無化調なのにワイルドという二律背反を見事に具現化した名作。

麺、スープ、トッピング類の完璧な調和がここにはある。

 

美味しいラーメンというのは丼一杯の哲学だ。