Everything in Its Right Place(SUB3.5 or DIE)

マラソン(PB3:36:04)、バンド(ベース担当)、海外独り旅(現在26ヵ国)、酒(ビール、ワイン、ウイスキー)、釣り(最近ご無沙汰)をこよなく愛する後期中年者の日常。フルマラソン・サブ3.5を本気で目指すことにしてしまった。

豚キムチにジンクスはあるのか?

と、いうタイトルの絲山秋子のエッセイを読んで以来、豚キムチは夏場の私の定番料理となった。


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豚バラ、スーパーで袋詰めにされている野菜炒用野菜、キムチ。

醤油と日本酒とオイスターソースを混ぜ合わせて作ったタレを入れたら蓋をして少し蒸し、仕上げに蓋取って火を強め水分飛ばして完成。

実に簡単で酒に合うのがポイント。

料理作りながらキムチをツマミに飲むビールも最高だ。


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セブンイレブンのPBワイン、ヨセミテロードの限定商品スペシャル・セレクションのシャルドネ、これはかなりイケてますね。

豚キムチともよく合います。

 

ちなみにカプサイシン効果で太りにくい食品というイメージのキムチは意外と糖質含有量が多く、また白ワインも赤ワインと比べると2~3割糖質が多いので、この組合せは要注意だ。