月曜日の恒例ランチは巌哲@早稲田にて。 前週は淡麗系の肉塩を頂いたので、本日は真逆のベクトル、マルチョウそば、半熟煮玉子トッピング。 力強い醤油スープに、一回り太い麺がよく合う。 炒めたマルチョウに薄切り肉も旨い。 最早新宿御苑前の取引先に出掛…